從美國、日本農業發展看中國農業的未來！

美國農業之所以成功，有其得天獨厚的農業資源因素。但更與經歷百年的歷史演變和市場競爭所形成的農業及相關產業的組織結構和經營機制構成的、有競爭力的生產方式密切相關。

美國，是世界上耕地面積最大的國家，其中耕地面積達19745萬公頃，占世界耕地總面積（150151萬公頃）的13.15％。美國人均耕地0.7公頃（大約7000平方米），是世界人均耕地（0.23公頃）的2.9倍。

日本則是一個地少人多的國家，他成為世界農業強國有著太多的自身努力的因素。日本農業現代化走了一條與歐美先進國家實現農業現代化不同的道路，取得顯著效果，被譽為“日本模式”。

日本農業的最大特點是人多地少，土地分散，小規模經營，根據這一國情日本選擇改良品種和改良土壤在先，機械化在后的道路，具體路徑：“土地改良——化學化——良種化——機械化”。

我們就來看看美國和日本農業發展的特點。

愛荷華州位于美國中西部境內的大平原地區，是個農業大州，處于美國中心，被稱為心臟之州。這里土壤肥沃，農產豐富，美國20%-25%的玉米、20%的大豆、30%的豬肉，出產在這個州，號稱“美國的糧倉”。

ReedKuper家的KuperStock農場是愛荷華州12萬個農場之一，主要種植玉米和大豆，這里不僅有現代化的實驗室、配肥站、機械和糧庫，還有大型的畜牧場，完善的農業產業鏈及先進的經營理念提高了農業生產效率，降低了生產成本，農場的收益自然可觀?？偨YKuperStock農場和美國大農業，這里不僅是“種植”，更是經營。

“一個農民可以耕作上萬畝土地，用飛機噴灑農藥，用衛星種地，用轉基因技術解決病蟲草害問題，然后通過長途運輸將所生產的農產品運往全國乃至世界各地”，這些都是美國大農場種植的縮影，而在這個縮影的背后，是美國大農業的現代化經營模式。

KuperStock農場是完全意義上的個人農場，ReedKuper一家人，運營整個農場，十二萬畝的耕地配肥施肥、耕地播種、田間管理、收獲糧儲等等僅需要他們五個人完成，這就要求農場的經營必須現代化。在美國，像KuperStock這樣的農場有200多萬個，這些農場是美國農業的支撐。

在美國經濟發展不景氣的現狀下，這些現代化大農場的發展卻很好，造就了逆勢發展的美國農業，農業已經成為美國產出效益第二好的產業。在農場現代化的經營模式下，工業化和機械化降低了生產的成本，科學的種植和管理促進糧食產量的逐年提高，農場主的收入也越來越多，變得更加富有。

高效的投入產出比，讓ReedKuper這樣的大農場主對于經營大農場就更加用心，投入也越來越多，農場經營也越來越好。

近一百多年來，美國在農業教育、科研、推廣和提高農民素質方面作出了巨大努力。確保在農業教育、科研和推廣方面的經費投入，確?？蒲谐晒丛床粩?，并及時推廣運用；為農業教育、科研和推廣部門添置現代化的設備和設施；堅持把大學帶給人民、教育為人民的方針，為現代農業培養優秀人才。

目前，美國高中以上（包括大學）文化程度的農民的比例已達90％。50歲以下的農民中有50%具有大學或大專文化水平。他們既能從事農場企業管理，也能操作計算機、各種農業機械既是企業的管理者，也是熟練的技術工人。

20年代，美國就已開始用機械運輸農產品，使用簡易的牲畜屠宰、水果包裝生產線。40年代，開始啟用大型的農業機械，如拖拉機、收割機等。50－60年代，農業機械化水平已達很高。

各種大田作物從整地、施肥、打藥、中耕、收獲、運輸和加工已全部實現機械化；畜牧業的飼料加工、投料、擠奶、糞便清洗、屠宰、加工和包裝等也都實現了機械化。70年代，最難的棉花和煙草收獲也實現了機械化。近年，他們又在推廣使用現代高新技術（計算機管理、自動化作業、轉基因品種等）方面作出了巨大努力。

目前，美國農場的平均規模已達475英畝。大的農場已達3,000－4,000英畝。集約經營成為其主要經營方式。

美國雖然還有64％的農場屬于小而全的兼業農場，但他們的產值僅占美農業總產值的6．4％；中型農場占12．6％，產值占38％；大型農場雖然僅占1％，但其產值卻占27．8％。農場規模的擴大，也迫使農場逐步實行專業化的生產。農場的專業化比例均相當高，大多在80%以上，有的達95％以上。

各種農業服務組織也應運而生。目前主要的服務組織類型有：各類大型生產資料公司，為農民提供信貸的銀行、信用社，農民自己組織的各類合作社，農民自己組織的各類協會、農貿市場等。

美國農業從勞動力、生產資料、生產工具到產品銷售幾乎全由市場調節。

40年代以后，美國的農業逐漸趨向國際化，一半以上的農產品要靠國際市場銷售。為了保持農產品的競爭力，美國政府雖不像歐盟國家那樣高額補貼，但還是很重視扶持農業。

美國高速公路四通八達，通往農田的道路也基本上都是柏油馬路，農用機械輕而易舉便可到田間作業，譚老師地理工作室綜合整理農產品的運輸也十分方便。電力公司將電纜直接拉到農民庭院和工棚，鼓勵農民用電。

主要農業區或流域修建了許多排灌設施，約60％的耕地為灌溉農田，噴灌和滴灌技術應用比較普遍。20世紀20年代后，全美各地都相繼建立了很多的農貿市場，目前農產品銷售的市場網絡遍及全美，農產品銷售也十分方便。

日本農業現代化始于第二次世界大戰以后。根據國情，日本選擇了一條不同于歐美的農業現代化模式及道路，即采取多投入勞動及廢料的土地節約型的生產方式，通過改善農業水利設施、推廣優良的農業品種、廣泛施用有機化肥的這種勞動密集和土地密集相結合的小型精耕細作式的生產方式，使農業現代化得到發展。

1955年以后，日本工業化發展迅速，吸收了大量的農村勞動力，為農業機械化生產提供了一定的條件，此時日本農業生產大量使用機械化農具。日本的農機用具從1955年的9萬臺增至20世紀70年代中期的50萬臺，基本實現了現代化。

日本在農業現代化的過程中特點非常明顯：

1、先化學化，后機械化

日本是世界上最早實現農業化學化的國家，這源于其土地少、需精耕細作的國情。

2、兼業農戶一直占有較大的比重

日本完全從事農業的農民并不是很多，大部分是從事他業兼營農業生產。

3、日本農業的社會化服務質量高

這對推動日本農業發展起到了很大的作用。

日本有著發達的農業合作社——日本農業協同組合(農協)，其功能多樣而全面，涵蓋了農業生產、農產品購銷流通等各個領域，在農業生產資料采購、農民生產計劃、農產品的銷售等方面的事務都有相關的分會來負責。

4、農村工業發展與農業發展同步

日本是世界上最早提出農村工業化的國家。第二次世界大戰之后，日本政府制定了一系列的政策，鼓勵工業企業到農村地區投資辦廠，吸引農村富余勞動力到工業企業就業，在農村設立工廠的企業能夠享受到貸款優惠、減免稅收等政府鼓勵政策。

5、重視農業教育事業和農業科研技術的推廣

日本高度重視農業教育，大力發展各種層次的農業教育，注重農民進修培養，使得日本農民素質也普通提高。農業科研和試驗機構直接相互協作和配合，實現了科研成果在各地得到應用與推廣。

向西學習德國，學東學習日本...這就是中國農業經營者的想法。

盡管，還有很多人對以色列農業、荷蘭農業等國家的膜拜，但學習的心態，終歸是好的。

畢竟，日本農業已經讓世界震驚和叫絕，雖然有些“變態”！對于這些，中國農業經營者該覺醒了...

經過半個多世紀的努力，日本農業已實現現代化，農戶收入水平超過城市家庭，農村基礎設施和公共服務與城市相差無幾。但，中國農村與城市的差距越來越大。

“日本農民收入驚人”！從日本雜志《PRESIDENT》在2013年公布的“日本各職業年均收入”排名中可以看到的是，日本農民年均收入竟高達到756萬日元（約合49萬人民幣），甚至還超過了公務員等諸多職業。

從收入這一點來看，物質生活完全可以匹敵城市，說日本農民是“生活在農村的市民”并不過分。然而，這并不僅僅體現在收入上。

然而，根據國家發改委網站公布的消息來看，2016年上半年中國農村居民人均可支配收入6050元。

這收入與日本農民49萬相比，相差80多倍，想想真是寒心。

另外一個就是土地！土地是農業的根基！土地不好，一切都免談！

從20世紀50-60年代開始，日本已有一些農戶開始探討有機農業的運行模式。從這一時期開始。日本各地蘋果生產開始逐步走上有機生態農業時期。這也是敬畏土地、敬畏自然的寫照。

日本果園土壤管理先后經歷了傳統農業時期、化學農業時期和有機生態農業時期三個階段。從20世紀50-60年代開始，有一些日本農戶開始探討有機農業的運行模式。

日本有機生態農業時期最顯著特征是，首先，以追求超高品質為目標，合理負載，限制高產，減少土壤產出。其次，大力發展堆肥，廣開肥源，一些果農發展起了畜牧業，保證果園有足量的有機肥。

然而，我國蘋果園土壤管理似乎正處在化學農業向有機農業過度的時期，許多果園，盲目追求高產，大量使用單一化肥，果園土壤已經非常貧瘠，有機質含量不足1%。這樣的果園，管理水平再高，也難產出好果子。

因此有人稱，中國要花50年或許會趕上日本。但愿吧?。?！

90%以上中國農業還是小農戶。

目前，小規模的兼業農戶占大多數，2.6億小農戶仍將是我國農業生產經營的主要組織形式。

據農業部統計，截至2016年底，我國經營規模在50畝以下的農戶有近2.6億戶，占農戶總數的97%左右，目前我國農業生產經營組織的規?？傮w還不大，仍然以小農為主。

中國小農戶在經營方法、規模上都存在弱小和被動地位。

中國的小農的情況，直接導致2個結果：1）土地沒有辦法集中；2）競爭力很難發揮。

雖然，國家已加頒發扶持小農戶政策，但還有很長的一段路要走。

而日本不一樣。

日本農戶的生產規模都較大，一般農戶全家只有2~3個勞動力，擁有土地50~70畝，個別農戶達到200多畝，一個農戶就是一個小型農業企業。

尤其是，日本農協的作用。

日本農業因為農協周到的服務而得以迅速發展，日本農協也因其無可替代的作用而迅速壯大。

日本農協已發展成為集經濟職能和社會職能于一體的民間團體，不僅負責組織農業生產，購買生產、生活資料，出售農產品等經濟活動，而且還負責將政府的各種補助金分發給農戶或有關團體，同時代表農民向政府行政部門反映意見，以保護農民的利益。

中國農業經營者的產品商業化或者產業化上存在很多盲區，或許“等靠”思維的慣性，而缺乏主動性或者突破性。

日本農民對農業商業思維有3個方面：1）產品品質；2）生態閉環；3）產業溢價；下面來分析下：

1）產品品質：精益化 死磕單品

日本農民從事生產的一個重要目標是追求質量。以稻米為例，一般每畝產量只有300~400千克，但所產大米無論在外觀，還是在口感上都屬上乘。所以日本農產品不但銷路暢，而且價格優。

同時，日本農業生產的專業分工十分明確。一個地區有一個地區的產業特色，一個農戶有一個農戶的主導產品，優勢互補，相互依存，共同構建起了日本農業經濟的整體框架。

一般來說，日本的農民都是專業戶，種草莓的都種草莓，種番茄的都種番茄，種鮮花的都種鮮花。一般農戶全年只生產1~2個品種，最多不超過3個品種，而且生產的產品幾乎全部為商品，農產品的商品率極高。

死磕單品的態度贏得消費者或市場的青睞。

2）生態閉環：尋找溢價空間

日本人很會做生意，同時他們對一件事的考慮也是很完善的。這也許是他們從小就灌輸的一個思維方式吧，在農業問題上給他們很早就采用了“閉環式”的發展模式。

任何一個模式的商業或者什么服務，只要能實現閉環式的發展就能拉大利益空間。

他們將生產、加工、銷售、服務等形成一個農業特有的閉環式產業鏈接，從而增加利益和發展的原動力。

3）產業溢價

“六次產業”最早是由日本學者今村奈良臣在上世紀90年代提出的。當時的日本面臨著農業后繼乏人、農村衰落的問題。

為了激發農業發展活力，開始推動農業生產向二、三產業延伸，形成生產、加工、銷售、服務一體化的完整產業鏈，借此增加農民收入，增強農業發展活力。

比如：馬路村，村長和農協會長一起帶領全村“伐木工”轉型向“6次產業創業者”。種有機柚子，再組織村民把柚子進行深加工，制造柚子果醬，柚子飲料，柚子湯料等。

同時修溫泉民宿、農林產物直賣所，吸引東京、大阪等大城市消費者來馬路村游玩。截止2016年底，全球有一萬多人成為馬路村特別居民。一年接待300多個團體來體驗與游學，賣出1000多萬件商品，年銷售高達2億元。

一直說日本很變態，除了他們文化、還有農業創意，也非常變態。但他們呢這種變態農業贏得了世界的尊重與學習。

農村勞動力的外流，導致了農地棄耕、農業后繼無人的問題。在此背景下，日本把農業生產和藝術加工融為一體，利用田園風光滿足人們游樂的需要，以此作為產業升級、價值增值、居民增收的有效途徑。

其實，日本農業有2大特色：1）創意農業；2）農產品包裝

先看日本的創意農業。稻田畫是日本農業的核心創意。

田舍館村是日本稻田畫的鼻祖。受到麥田怪圈的啟發，為了振興當地經濟，開發觀光資源，1993年該村村民開始制作稻田畫。每年題材都不同，題材涉及日本內外，非常廣泛，既有日本著名的古代武將雄姿，也有蒙娜麗莎、拿破侖，甚至還有哆啦A夢這樣的動漫形象。

這種稻田藝術根據不同設計的種植方法，可分為兩種觀賞法：一種是俯視觀賞。觀賞的游客乘坐吊車或是直升飛機，不過這種方法對于恐高癥的游客有點尷尬；第二種方法叫“遠近法”。所謂“遠近法”，是為了便于游客們在地面的觀賞臺上，也能清晰地看到稻田里的巨幅畫卷，而設計出的一種由近至遠的稻田畫種植方法。

如今，每年去田舍館村的參觀旅游人數已超過20多萬人。這真是種田種出的“旅游業”。甚至，還有一些大企業找上門，希望能利用農民們的稻田畫來為他們做“宣傳廣告”。

其次就是農產品包裝。

日本農業之所以“享譽全球”，除了質量之外，就是包裝。日本的農產品包裝可謂驚艷來形容。

日本農副產品品質優良。無論是大路貨，還是新優品種，都是色澤亮麗，規格統一，令人賞心悅目。

在市場上，所有待銷的農產品都是經過精心整理包裝的，沒有散裝，更沒有帶泥、帶枯葉出售的。農產品的包裝箱上都印有產品名稱、產地、生產者姓名。

同時，白菜有賣整箱的、一顆的，也有切成半顆或四分之一顆的，全都用塑料紙密封包裝。切開的白菜如當天賣不掉，晚上就扔掉。辣椒有10個、也有5個一盒的，全都整整齊齊地排列在貨架上。蘿卜、甜瓜、草莓、櫻桃、番茄的漂亮外觀和鮮美口味，無不給人留下深刻的印象。

除了內部排列包裝之外，還有就是外形包裝設計，已經到了驚艷的變態環節了。

因為，日本是世界上最講究包裝的國家之一，他們將日本文化中的禪意精髓提煉出來，再傳達出深融入一些自然、樸素、可愛的元素，最終呈現出來的設計簡單卻別有滋味，邃的極致品味。

日本的創意農業和農產品包裝已經成為全球農業學習的樣板或案例。面對這些，我們也要思考3點：

1）中國農業的創意點在哪里；2）中國農業需要什么動力；3）農產品包裝如何創新。

最后，我們到底要學習日本農業什么？對農業的態度，對消費者的責任；對自身的追去。當然，還有制度和思維上。

追趕日本農業，我們還要用5年，10年的時間...

由于農業資源要素的多元性，近年來通過不同方式的資源融合，已催生出服務型、創新型、社會化和工廠化等多種農業新業態，各種業態發展呈現出不同的階段性特征。

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通過產業鏈的橫向拓寬，產生了休閑農業、會展農業、景觀農業、創意農業、陽臺農業等服務型農業新業態。

休閑農業是利用農業景觀資源和農業生產條件，發展觀光、休閑、旅游的一種新型農業生產經營形態?？梢陨疃乳_發農業資源潛力，調整農業結構，改善農業環境，增加農民收入的新途徑。

休閑農業整體進入成長期，市場競爭逐漸加劇，面臨轉型升級。目前，休閑農業在我國已呈全面發展態勢，產品日漸豐富，規模不斷擴大，利潤加速增長。但市場遠未飽和，未來發展空間仍然很大。預計全國休閑旅游市場將超過80億人次，遠高于現階段年接待22億人次的規模。

隨著越來越多的主體參與，休閑農業的競爭將逐漸加劇，一些起步早、發展較快的大中城市周邊地區，休閑農業發展轉型升級已顯急迫。

農業會展就是有關農業的展覽和會議。展覽是指各種農業博覽會、交易會、訂貨會、展覽會，會議則包括各種農業論壇、洽談會、交流會等。

會展農業增速放緩，市場趨向成熟，總體進入競爭整合階段。從增長潛力看，未來新開發的農業展會和農業節慶活動數量增速將放緩，整體進入競爭整合階段，今后發展更多的將是打造會展品牌，增強展會、節慶衍生產品開發以及探索市場化運作模式等。

創意農業處于萌芽期，目前多以創意元素的形式融入休閑旅游產品開發中，市場份額小。創意農業包括產品創意、服務創意、環境創意和活動創意等，目前主要以產品創意和活動創意為主。

在產品創意方面，主要是通過將產品功能與造型推陳出新或賦予文化新意，使普通農產品變成紀念品，甚至藝術品，從而身價倍增。在活動創意方面，主要是指通過定期或非定期舉辦創意活動，提高消費者體驗價值。

創意農業目前尚未具備較大規模的市場份額，由打造創意到形成產業，還有很長的路要走。

陽臺農業從字面理解就是在陽臺空間上搞農業生產，它具有與地面土壤空間所具的所有作用，但從技術角度說，陽臺農業所涉技術更趨高新性，栽培模式更趨無土性，生產產品趨觀欣賞性與自給性。

陽臺農業開始走進城市，實行栽培無土化、設備智能化、空間集約化，一些大城市發展較為迅速，部分地區的市場上已出現矮化的番茄、蘋果、桃子以及盆栽青菜等，展示了都市型現代農業新形態，滿足了市民對美好環境和休閑生活的需求，正逐漸成為市民的一種生活方式。

陽臺農業目前還處于初期推廣階段，要形成產業，需要解決陽臺小氣候制約以及適應性設備和技術開發等關鍵問題。

以現代生物技術、信息技術等為代表的高科技向農業滲透，衍生出生物農業、智慧農業、農業大數據應用等創新型農業新業態。

生物農業是指運用先進的生物技術和生產工藝栽培各種農作物的農業生產方式。其中包括種植業、林業、微生物發酵工程產業、畜牧業等生產項目。

生物農業整體上進入大規模產業化的起始階段，發展前景廣闊?，F代生物技術在農業領域推廣應用，由此形成了涵蓋生物育種、生物農藥、生物肥料、生物飼料、生物疫苗和制劑等領域在內的生物農業。

近年來，生物農業規模不斷擴張，產業不斷優化升級。比如，生物疫苗市場規模由2009年的58億元增加到2015年的151億元，年均增速22%。預計到2020年，我國生物農業總產值將達到1萬億元。

智慧農業就是將物聯網技術運用到傳統農業中去，運用傳感器和軟件通過移動平臺或者電腦平臺對農業生產進行控制，使傳統農業更具有“智慧”。

除了精準感知、控制與決策管理外，從廣泛意義上講，智慧農業還包括農業電子商務、食品溯源防偽、物流運輸、農業休閑旅游、農業信息服務等方面的內容。

處于由萌芽期向成長期邁進階段，大多屬于試點示范，大規模商業化應用還需要時間。從生產性、商品性、營利性和組織性方面看，由于技術裝備成本高、市場不成熟、規?；蜆藴驶潭鹊偷仍?，智慧農業尚未真正實現產業化。

農業大數據是融合了農業地域性、季節性、多樣性、周期性等自身特征后產生的來源廣泛、類型多樣、結構復雜、具有潛在價值，并難以應用通常方法處理和分析的數據集合。

農業大數據資源還未找到有效的開發應用模式，整體處于萌芽期。目前，農產品大數據應用比較典型的是京東和淘寶。

京東推出“京東大腦”，為消費者帶來了個性化、區域化的推薦結果，可幫助不同地區與不同消費習慣的人群獲得最適合自己的高品質推薦產品。

淘寶推出了農產品電商消費分析平臺，商家可以根據以往的銷售信息和“淘寶指數”，用可視化圖表的方式向用戶展現排行榜、成交指數等。

目前大數據的開放和交易尚未形成市場的主流形態，加上法律和數據交易機制有待健全，京東、淘寶等交易平臺在對外開放交易數據上持謹慎態度。

農產品電子商務簡稱農產品電商，是指用電子商務的手段在互聯網上直接銷售農產品及生鮮產品，如五谷雜糧、新鮮果蔬、有機食品、地方特產、生鮮肉類等，農產品電商隨著互聯網的飛速發展，將有效推動農業產業化的步伐，促進農業經濟發展，最終實現地球村，改變農產品交易方式。

農產品電子商務已進入到成長期的快速推進階段，同時各種瓶頸正在顯現，在平臺運營、農產品標準化、倉儲物流等方面還有待突破。農產品電子商務近年來快速發展，但電商交易企業的盈利水平普遍不高，多數企業在燒錢鋪市場。

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社會分工細化以及社會組織方式變革衍生出農業眾籌、訂單農業、社區支持農業、農村養老服務業、農業生產性服務業、農產品私人定制等社會化農業新業態。

訂單農業又稱合同農業、契約農業，是近年來出現的一種新型農業生產經營模式，農戶根據其本身或其所在的鄉村組織同農產品的購買者之間所簽訂的訂單，組織安排農產品生產的一種農業產銷模式。訂單農業很好地適應了市場需要，避免了盲目生產。

目前訂單農業新表現形式主要有兩大類，一類是流通、餐飲類服務型企業向前延伸產業鏈建立原材料直供基地;另一類是企業與農產品基地建立合作模式，將基地作為公司員工購買農產品和休閑體驗場所，為公司員工提供內部福利。

社區支持農業也稱市民菜園，消費者提前支付預訂款，農場按需求向其供應農產品，是生產者和消費者風險共擔、利益共享的城鄉合作新模式。

社區支持農業在農民和消費者之間創立了直接聯系的紐帶，也為消費者獲取健康安全的農產品提供了一條可靠途徑，有一定商機，需要繼續探索完善。

四、農業生產性服務業

農業生產性服務是指貫穿農業生產作業鏈條，直接完成或協助完成農業產前、產中、產后各環節作業的社會化服務。

目前在農業生產性服務業方面，通過開展農機服務、農技服務、土地托管、動植物疫病統防統治等，引導農戶實現“服務外包”，為解決“誰來種地”“如何種地”等問題提供了出路。

農業眾籌、農產品私人定制等處于萌芽期。這幾類新業態主要服務于特定消費群體，收益率較高，是農業多樣化發展的一種新趨勢。

植物工廠是現代設施農業發展的高級階段，是一種高投入、高技術、精裝備的生產體系，集生物技術、工程技術和系統管理于一體，使農業生產從自然生態束縛中脫離出來按計劃周年性進行植物產品生產的工廠化農業系統。

現代技術集成應用衍生出工廠化農業新業態，植物工廠是工廠化農業的高級階段，尚處于萌芽期，目前主要用作試驗示范。從奧地利、丹麥、美國、日本等國家的發展情況看，工廠化農業潛力大，前景好。